Luís de Andrade Pinhel é fundador da Legal Latin Advisors.
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Desempenhou as funções de consultor jurídico da Direção Geral da Administração Extrajudicial do Ministério da Justiça e do Gabinete de Resolução Alternativa de Litígios do Ministério da Justiça, trabalhando essencialmente nas áreas dos meios alternativos de resolução de litígios, nomeadamente na criação de Centros de Arbitragem, Centros de Mediação e de Julgados de Paz. Exerceu ainda o cargo de administrador com o pelouro jurídico da EMEP – Empresa de Mobilidade e Estacionamento da Cidade da Praia em Cabo Verde.
 
Foi associado da João Mota Campos e Associados.  Em 2007 fundou a sociedade de Advogados P. Nascimento Ventura e L. Andrade Pinhel. Entre 2010 e 2012 e entre 2015 e 2017 desempenhou as funções de sócio administrador, em Portugal, da sociedade espanhola Bardají & Honrado Abogados.
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Entre 2012 e 2015 desempenhou as funções de técnico especialista, de adjunto e posteriormente de chefe de gabinete em substituição, de dois Secretários de Estado da Administração Interna durante o XIX Governo Constitucional.
 
Durante o ano de 2018 desempenhou as funções de sócio administrador na sociedade de Advogados alemã Rödl & Partner Portugal. 
 
Entre 2019 e 2022 esteve como Of-Counsel na Abreu Advogados.
 
Desde 2020 que desempenha as funções de General Counsel na Procurator Litigation Advisors www.pla-spain.com.